凍み大根

長野にいる親戚から送っていただいた凍み大根を初めて調理しました。

鶏と相性が良いと思ったので、鶏モモの挽肉団子と絹さやで煮てみました。大根とは思えない感触です。寒い中作る苦労がしのばれます。

後は筍御飯と筍の土佐煮を作りました。朝昼晩と三食作るとそれで精一杯。

走る時間は作れませんでした。

今日野辺山のナンバーカード引換証が届きました。野辺山の１００キロは今走っている萩の250キロと比べるとたいしたことないように思えるが、一筋縄ではいかないのだ。